燕麦[燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。]天然酵母种(200G)，中筋面粉(400G)，燕麦粉(25G)，麦芽糖(1.5G)，盐(8G)，干酵母粉[酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。](7G)，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。](15G)，水(205G)
黑白芝麻(适量)
电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]
1、这就是自己培养出来的燕麦天然酵母种,味道微酸,和无糖纯酸奶很相似哦.
2、燕麦天然酵母种２００Ｇ 中筋面粉４００Ｇ 燕麦粉２５Ｇ 盐８Ｇ 麦芽糖1.5G 干酵母粉7G 色拉油15G 水205G 混合.
3、面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]揉均匀后,室温放置[放置，读音fàng zhì，汉语词语，指搁置，安放。]15分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]左右进行第一次发酵.
4、15分钟后,将面团等分15份.揉圆,30度环境放置30分钟进行第二次发酵.
5、30分钟后,再次揉圆小面团,30度环境放置15分钟,
6、利用这个可爱的小 模具.
7、在面团上印出痕迹.
8、面团表面喷些水,沾上黑白芝麻.这次还使用了けしの実.全部粘好以后再次32度环境放置45分钟.
9、最终发酵完毕后,放置10分钟,然后烤箱预热230度烤18分钟左右.
这是一款用燕麦天然酵母发酵,并且面坯里加了燕麦的早餐面包[面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。],据说也被称为"皇帝的面包".叫它皇帝的面包并非是因为给皇帝吃的,而是因为面包上面的花纹和皇冠的模样相似,因此得名. 这个小餐包有典型欧 式面包的口感,外表略硬脆,里面柔软,并略到酸味,与火腿和芝士是完美搭配哦!
中筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
色拉油做法技巧1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;
2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;
3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;
4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;
5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
色拉油的作用1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]色拉油，对机体有保护作用；
2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
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