奶油水果挞

时间：2023-08-31 浏览：62 分类：娱乐资讯

主料

挞皮：黄油[黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。](60克)，蛋黄(半个)，低粉[低粉，即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。](90克)，杏仁粉(18克)，糖粉[糖粉，英文为icing sugar，是一种洁白的粉末状糖类。](30克)

辅料

动物鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。](适量[适量，指数量适宜；适当的数量。])，水果(适量)

厨具

电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]

步骤

1、先制作派皮，黄油室温软化，加入糖粉。

2、用打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]打发至体积蓬松，颜色变浅。

3、加入半个蛋黄。

4、继续搅拌均匀。

5、加入杏仁粉、筛入低粉，用刮刀翻拌成光滑的面团。

6、装入保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]冷藏半小时。

7、冷藏好的派皮分成3份，取一份放在两张保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]中间，擀成比模具稍大一点的片，然后撕去上面的保鲜膜。

8、用一个大号的菊花挞模扣出挞皮，然后放人中号的菊花挞模中。

9、一次做好十份，并用叉子在底部叉上适量小孔

10、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤约15分钟至表面金黄色，出炉晾凉。

11、在烤好的酥皮挞皮里装上适量打发好的奶油，点缀上各种水果即可。

12、外皮酥脆、内陷嫩滑的奶油水果挞就做好了。

13、成品[[End product] 做好了的可供使用或出售的企业在报告期内生产的，经检验合格并已包装入库的产品，或虽未入库，但已办理入库手续的产品。]图

14、成品图

15、成品图

小常识[《小常识》是一款支持Android 2.2的系统安全类软件。]

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油[人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。]而导致的贫血症状。