榴莲壳炖鸡的做法,榴莲壳炖鸡有什么功效

榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少
、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
注意
不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡做法
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

食材：榴莲壳 3~5片、鸡一只。 方法/步骤： 1、将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。 2、鸡剁成块，洗干净。 3、洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中 4、加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。 5、这个时间控制在35~60分钟，时间到了后，打开看。 6、完全熟了，装盆，可以食用了。 注意事项：注意榴莲壳的肉是可以先晒干后再炖汤的，，而且炖的会很烂，榴莲味道基本上都炖出来了。我这里的是没有晒过的榴莲壳肉，所以炖出来后还是一块的。 榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

　　榴莲壳把外壳去掉，姜1块切成片。鸡洗净，剁成小块，然后放入沸水焯去血沫，捞出。将鸡肉块、榴莲壳、姜片一起放入砂锅中炖50分钟。放入枸杞、盐和鸡精调味，盛出即可。 　　榴莲壳炖鸡的家常做法 　　原料： 　　榴莲壳1份、全鸡1只、姜1块、枸杞10克、盐、鸡精 　　榴莲壳炖鸡的做法： 　　1、榴莲壳把外壳去掉，姜1块切成片； 　　2、鸡洗净，剁成小块，然后放入沸水焯去血沫，捞出； 　　3、将鸡肉块、榴莲壳、姜片一起放入砂锅中炖50分钟； 　　4、然后放入枸杞、盐和鸡精调味，盛出即可。 　　小贴士： 　　榴莲壳和榴莲核也可以放进去一起煲汤。 　　榴莲壳炖鸡喝起来有点椰奶味，具有温和滋补、补血益气、滋润养阴的效果。

做榴莲壳煲鸡汤需要十步。1.所有材料如下，洗净，乌鸡斩块，榴莲内壳斩块。 2.取干净的砂锅，底部铺上榴莲壳，这样榴莲受热，更好的释放养分。 3.乌鸡洗净，加几片姜片，飞水。 4.水开后关火，捞出鸡块清水洗净血雾和浮沫。 5.洗净的鸡块倒入砂锅中。 6.胡萝卜切大块放入，放入葱结和姜片，香菇。 7.撒上红枣。 8.加水没过所有食材。 9.放入电炖煲闷煮，开到老火汤，用天然气可以适当缩短时间。 10.出锅前加适量食盐，老人吃不要放太多盐，撒一把枸杞，装盘上桌。

食材：榴莲壳、大鸡腿2个、红枣5颗、枸杞适量、葱姜适量、料酒适量、盐少许、白糖适量。 做法： 第一步处理榴莲壳：取榴莲壳内部白色的瓤，切成小块备用。 第二步处理鸡腿肉：把大鸡腿斩成小块，清洗干净，大家可以用整只鸡。 第三步鸡腿焯水：鸡腿肉冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，煮出血沫，然后捞出用温水冲洗干净。 第四步下锅炖：鸡肉下锅，加榴莲壳和去核红枣，再加适量清水，大火烧开，转小火炖1个小时。 第五步调味：最后加盐和白糖调味，出锅前加枸杞即可，枸杞不要太早下锅，不然会产生酸味。 这样一份美味的榴莲炖鸡就完成了，喜欢吃榴莲的别错过，如果舍得，可以再几点榴莲果肉一起炖，榴莲味更浓。