干海参的家常做法（六种人不宜吃海参）

时间：2023-07-27 浏览：37 分类：娱乐资讯

干海参的家常做法

干海参是一种富含蛋白质、钙、胶原蛋白等多种营养成分的海产品。在中国南方，常见的做法有红烧、清炖、炖汤等，而在北方则多用于烧菜或者火锅底料。下面介绍一种简单易学的家常做法，使干海参变得又香又软。

材料

干海参、姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、清水。

步骤

步骤一：准备海参，将海参放在清水中泡发1-2天，至海参吸水膨胀变软，头尾部分摇晃时会有声响。取出海参用清水洗净泡去残留海沙。

步骤二：将处理好的海参加入姜葱蒜末和适量的清水，大火烧开后转小火煮30-40分钟，煮至软烂即可捞出沥干。

步骤三：热锅凉油放入葱姜蒜的香味，放入老抽和生抽翻炒均匀。

步骤四：将步骤二中沥干的海参放入锅中拌炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的盐和糖、少量料酒，再次翻炒均匀即可出锅。

贴士

1.泡发海参的水最好多换几次，可去除海参中的杂质。

2.煮海参时可多用一些水，充分让海参吸收水分变得更加鲜美。

3.炒锅中翻炒老抽和生抽时不可加过多，以避免海参过咸。

4.姜葱蒜放量要适量，以免遮盖海参的味道。

总之，干海参还是非常营养的，做法也很多，大家可以根据自己的口味和习惯来尝试不同的做法。希望今天的介绍能给大家带来帮助！