古代皇帝吃饭那可是真的上天入地的都能给端上饭桌,那皇帝也就是一个胃,他真的吃不了那么多。而且我们中国人要面子这个习惯自从老祖宗哪里就传下来了,所以这也就不能怪人家厨子了,不做的多一点儿的话,还真的是彰显不出来皇帝的气势。
以清代为例,一般而言皇帝用膳时段包含两顿正餐,早朝结束后及下午,而中间和晚上则是点心、宵夜,多数的时候,皇帝的那些菜都会有喝多的多余。
清朝皇帝标准的御膳每顿要一百二十道菜,另外还要点心,水果。当然有的皇帝觉得有些浪费,便适当的减少,但是到慈禧太后掌权时,慈禧的饭桌上则又是上百道菜,有人统计过慈禧的一顿膳食要花上万两银子。
所有菜放在锅中热好,用膳时间没固定时间,御膳房人一直待命,皇帝想吃饭,会对随身侍奉的太监说传膳,说一声传膳,太监就会传给御膳房的太监,御膳房就会把膳食一道道摆在皇帝的面前。
反正皇帝也不喜欢不会去吃,凑个数就行了。这样中间就有了极大的空档,让负责这个事的人得以中饱私囊。
如果皇帝吃不完,那么他一般会赏赐下去,宠臣、皇子都会受到皇帝的赏赐。他们都坐在皇帝的桌子旁边的桌上,受到皇帝赏赐的时候要站着吃,而且要吃完。这毕竟是皇上恩赐的,不饿吃着都香。
皇帝不想吃,或者是一时心情好,会把美食赏赐给他们。被赏赐的人也只能在单独设的桌子前站着吃,是站着吃完哦~因为是皇帝大大赏的,不想吃不饿也得吃完,而且还要表明“味道好极了”。
这些菜里,没怎么动过的都打折卖给了饭馆,这些饭馆稍微处理一下就打着御膳的名义卖给客人。虽然有些客人知道这是皇帝的剩饭,但是抱着物以稀为贵的心理,也觉得捡了个大便宜。这些菜里卖相较差的就被批量出售,这些倒卖贩子把剩菜做成“盖饭”或者粥拿到街头卖给普通百姓。
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