绿茶是什么意思

时间：2023-02-25 浏览：134 分类：生活知识

绿茶是什么意思？茶绿茶又称不发酵，茶是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶，由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤液体均以绿色为主调，因此称为为绿茶。

绿茶是历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树，牙叶晒干收藏，可以看做是绿茶加工的发始，距今至少有3000多年绿茶为我国产量最大的茶类。

产区分布于各产茶区，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优是我国绿茶生产的主要基地，中国绿茶中名品最多如西湖龙井、洞庭、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，茶多酚、咖啡碱，保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，嫩绿的叶芽汤色清芽。