「景顺平衡基金」和府捞面成立产品研究院 已积累超万款新品储备

时间：2023-04-03 浏览：210 分类：网络

近来,中式面食代表品牌和府捞面宣告建立产品研究院,以职业抢先的研制才能、微弱的供给链系统和高效的运营才能,为顾客带来更丰厚的优质主食挑选和更方便的美食尝鲜体会。据悉,在11月和府捞面主力门店的冬天菜单上新中,54%的产品均为新品。

据介绍,和府捞面推出新品的速度一直保持在职业前列,已堆集超越10000款新品储藏,每周研制或晋级的产品也超越100款。此外,自建的供给链可以接受来自研制、品控部门对食材、配料的高要求,合作门店的高效营运,一款新品从储藏研制到在全国近400家门店同一天上市,最快仅需30天。

以和府捞面11月上新的冬天新菜单为例,在招牌“草本汤面”推出拆骨血等新浇头的一起,还推出了重庆桥头肥肠面、老坛酸菜牛肉面、大师牛肉面等多款地域特征美食。新品风味投合了Z代代年轻人对故乡口味的回归和对我国滋味的认同,背面则是和府捞面供给链对各种特征食材的调度才能,以及研制人员对顾客个性化需求的洞悉与立异。

和府捞面产品研究院团队中,有多名硕士以上学历的食物工艺工程师,还有经验丰厚的中餐专家。据悉,和府捞面的理念是“研制一代、配备一代、储藏一代”,也就是说,和府捞面研制的一代产品中,不只有写上菜单、端上餐桌的优质产品,还有经过各种苛刻测验但没有运用的储藏产品,这不只确保了足够的产品库,也证明了和府品牌具有超强的产品组合和产品供给才能。

与此一起,和府捞面还经过直接参加职业标准拟定、安排职业沟通等方法为整个职业赋能。和府餐饮参加起草拟定了国家标准《餐饮业供给链办理攻略》(2021年6月1日起施行)、《外卖餐品信息描绘标准》。由我国烹饪协会联合和府捞面等企业一起起草的《外卖智能取餐柜办理标准》,也在本年8月5日正式发布施行。

和府捞面宣告,未来将在智能信息化、食物安全、自建工厂等方面继续加大投入,以系统化优势推进产品立异和晋级,赋能产业链,推进中式餐饮走上国际餐桌。

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